martes, 25 de noviembre de 2014

El pollo no tiene que ser siempre aburrido



Buenos días,

como ya sabéis lo que me seguís últimamente me falta tiempo para todo,  pero para mi, eso no es motivo para comer mal. Casi todos los días estoy comiendo fuera de casa, ya que plego de trabajar a las 12:30 y entro a alemán a las 13:00, así que me toca llevarme casi todos los días tuppers. Reconozco que comer cada día de tupper es un rollo porque tienes que pensar en algo que sea rápido de preparar, cómodo de llevar, que se pueda comer frío (yo no tengo donde calentarlo) y encima que sea saludable, pero la verdad, es que si se quiere se puede y vaís a ver que hay mil opciones. Y para eso estoy yo aquí, para ayudaros a econtrárlas y poneroslo más fácil.
Hoy os traígo mi comida del viernes, la hice de los restos que tenía por la nevera, y he de reconocer que me encanto y por eso la comparto con vosotros.

¡Empezamos!



Ingredientes básicos y sencillos de preparar .

Hice el calabacin al horno. El pollo lo tenía hecho al horno de la noche anterior.
Una vez todo listo lo mezcle todo junto en un tupper : el pollo troceado, el calabacin al vapor a trozos, los corazones de alcachofas (son de bote), enteros, los tomates secos a trozitos y la mozzarella.

Como aliño, lo de siempre, un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico y orégano.

Lo metí en la mochila y listo para mi hora de la comida.













¿Sencillo verdad?

¿Te apuntas?

También es un plato que se puede hacer en casa y comer caliente, en vez de mozarella se pueden poner unos champiñones y en vez de las alcachofas unos espárragos trigueros.


¿Qué versión te gusta más?

¿La fría o la caliente?





Espero que os haya gustado la idea, la pongáis en práctica y me digáis que os ha parecido.

Qué tengáis un bonito día y mil gracias por pasarte por aquí.




lunes, 24 de noviembre de 2014

24 de Noviembre, Día Mundial del Dietista-Nutricionista



¡Muy buenos días a tod@s! 
Hoy siendo 24 de Noviembre no podía faltar post. Y, ¿qué pasa el 24 de Noviembre? Pues que hoy es el día Mundial del Dietista-Nutricionista, así que teniendo un blog de nutrición y habiendo estudiado Dietética y Nutrición  no podía faltar una mención a estos profesionales de la salud.

Empezamos por lo básico ¿Qué es un Dietitsa-Nutricionista?

Un nutricionistadietista-nutricionistanutriólogodietista o dietólogo es un profesional sanitario experto en alimentaciónnutrición y dietética. Se encarga principalmente del tratamiento nutricional de enfermedades, como por ejemplo diabetes, malnutrición, insuficiencia renalenfermedad de crohn, del tratamiento con nutrición artificial enteral y parenteral en hospitales, prevención de patologías mediante la alimentación, participar en el tratamiento del paciente oncológico etc., además de adecuar la alimentación de cada persona a cualquier situación fisiológica, como embarazo, lactancia, ejercicio físico, etc. Asimismo interviene en la gestión de control de calidad y seguridad alimentaria, el diseño y planificación de menús adaptados a patologías en hospitales, comedores escolares o residencias de ancianos o en la intervención y desarrollo de actividades y políticas relacionadas con la salud pública.
Con distinta denominación y estudios en cada país, generalmente requiere título universitario. También se le puede denominar dietista al titulado en Grado Superior de Dietética y nutrición.

¿Dónde puede trabajar un profesional de este ámbito?
Una persona con esta titulación puede trabajar :
-  en hospitales , donde se encargara de la alimentación de todos los pacientes del hospital, por lo tanto estará la mayoría del tiempo en cocina controlando el emplate.
-  en los CAP (Centros de Asistencia Primaria) ,  donde estaría dando recomendaciones nutricionales para tener una dieta sana y saludable y así evitar patologías como la hipertensión, el colesterol, la diabetes.... (pero por error en este puesto de trabajo encontraremos siempre a enfermeras).  
- En empresas de industria alimentaría.
- Como formador, dando cursos de alimentación saludable en gimnasios, escuelas, empresas...
- Como especialista de nutrición realizando dietas con diferentes fines en gimnasios, centros de estética, centros privados, centros deportivos...

Y hasta aquí toda la información que quería compartir hoy con vosotros. Recordad que somos lo que comemos y que nuestra alimentación es muy importante para sentirnos bien y estar sanos. Cada persona es diferente y tienes unos objetivos, por lo tanto cada cuerpo necesitara una dieta diferente adaptada a sus necesidades. Lo que os digo siempre, si tenéis un objetivo nutricional lo mejor que podéis hacer para obtenerlo de manera sana y saludable es acudir a un especialista para que os ayude y os oriente a hacer las cosas de manera correcta. 

Espero que os haya servido para saber un poco más sobre la figura del Dietista-Nutricionista y que tengáis muy buen lunes.

¿Sabías que era un Dietista-Nutricionista?

¿Sabías en que ámbitos de trabajo puede ejercer como tal?

" Ser Dietista-Nutricionista es una profesión que necesita de una formación específica, no sirve con tener un curso on-line o con tener mucho interés por el tema, respeta a estos profesionales como se merecen "


#FRASESEMANAL

martes, 18 de noviembre de 2014

Qué es un SEGUIMIENTO NUTRICIONAL 24 horas y para que sirve

Buenos días a to@s,
hoy os traigo juntos el #retosemanal y el post, ya que os dije la semana que os explicaría como se analiza el seguimiento nutricional 24 horas.

Primero de todo os dejo 3 ejemplos de un día de seguimiento de 24h de tres personas diferentes :



Siempre hay que tener en cuentas las prioridades de la personas, sus objetivos, sus necesidades y su ritmo de vida, por eso,  estos ejemplos no sirven para todo el mundo, tan solo para este perfil de persona. Y por eso, siempre os digo que a pesar de los consejos e ideas que yo os pueda dar ,  el tema nutricional siempre tiene que ser personalizado.

Os he marcado en rojo lo que yo destacaría como incorrecto. Como cosas generales que encajan en todos los perfiles siempre remarco lo siguiente :

- Hay que comer 5 veces al día, cada 2-3 horas.
- Hay que beber mucha agua
- La ingesta más importante del día es el desayuno
- La cena siempre tiene que ser ligera con verduras y proteínas
- Siempre hay que adaptar la dieta a las necesidades de la persona y a su ritmo de vida, teniendo en cuenta su horario laboral, la situación familiar, intensidad y horarios de ejercicios....
- Hay que comer mínimo 2 piezas de fruta al día

Estos consejos son adaptables a todo perfil.

Y aquí os dejo los cambios que yo haría en estos casos teniendo en cuenta el tipo de persona que es para cada ejemplo:



¿Qué os parece?
¿Alguna vez os han pedido que rellenéis uno?
¿Sabíais lo que era un seguimiento nutricional 24 horas?



Los seguimientos nutricionales de 24 horas sirven para detectar que estamos haciendo mal y poder ponerle remedio, o simplemente como base para empezar con una dieta más saludable, ya que no es cuestión de marcar las mismas pautas para todo el mundo, sino ver los hábitos actuales e ir haciendo los cambios necesarios adaptándolos lo máximo posible a la rutina de esta persona..

Espero que la información de hoy os sirva de utilidad y tengáis una herramienta más.

Cualquier duda o pregunta que tengáis me podéis dejar un comentario y os lo contestaré encantada.

¡Que tengáis muy buen día!

¡Mil gracias por pasarte por aquí!


jueves, 13 de noviembre de 2014

HOY EL PLATO QUE DE PEQUEÑA COMERÍA TODOS LOS DÍAS ¿CUÁL ES EL TUYO?





¡Buenos días!
¿Qué tal se esta presentando al semana? Estoy segura de que estupendamente, si no es así pon de tu parte para que lo sea y si puede ser, empieza con una gran sonrisa, ya verás como lo otro ira viniendo solo si tu actitud es positiva.

Por la falta del tiempo hoy os traigo un plato que estoy 100% segura de que ya lo habéis comido y seguro que más de una vez. Os presento al que fue durante toda mi infancia mi plato preferido. Si me preguntabas que quería comer tan solo tenía dos opciones o lenguado a la plancha o arroz a la cubana, sinceramente, me chiflaba.... Jejejej!!! Y no se porque desde que me fui de casa (hace bastantes años...) apenas me preparo este plato...no me preguntéis el motivo porque no lo se, solo se que cada vez que me acuerdo y me lo preparo lo disfruto como una enana.
Y este fin de semana toco el gran día, se nos hizo tarde sin darnos cuenta y a la que miré la nevera apenas teníamos nada y nos moríamos de hambre,  así que,  junte lo que había ( arroz basmatí y huevos no faltan nunca en nuestra cocina) y preparamos un arroz a la cubana para chuparnos los dedos.

Así que aquí os presento a mi super plato :














No creo que haga falta que os explique como lo preparé, tan solo aclararos dos trucos, el arroz es siempre basmati y al vapor y cuando estoy haciendo el huevo (casi sin aceite) le añado bastante orégano (en la foto no se aprecia, porque es el plato de mi pareja y a él no le pongo orégano, pero el mio esta lleno de orégano, jejeje!!!!! Perdón por el despiste ;-). ) Con este detalle no me hace falta añadirle sal, con el tomate, el huevo y el orégano tengo sabor de sobra (no olvidéis que soy la persona más sosa del mundo cuando se trata de comer, jejeje!!!).

Y ahora os toca a vosotros ¿qué plato os volvía loc@s cuando eráis peques?


Mil gracias por pasarte por aquí y por tu opinión, cada comentario me saca una gran sonrisa.

¡FELIZ FIN DE SEMANA!

martes, 11 de noviembre de 2014

#RETOSEMANAL




¡Buenas noches! 

Esta semana el reto llega un poco tarde pero llega, lo siento muchísimo pero mi tiempo no da para más. El reto que os propongo esta semana es un poco diferente, pero creo que os va a servir para conoceros un poco más y para ser un poco más conscientes de lo que comemos. 
Aveces queremos un objetivo y no sabemos porque no lo obtenemos si estamos haciendo todo de manera correcta. Si es vuestro caso, este reto os va a servir para analizar que lo que estáis haciendo,  es lo correcto. Aveces pensamos que lo estamos haciendo bien y se nos escapan cosas de manera inconsciente.
Os reto a que hagáis un seguimiento nutricional 24 horas al día tres día de rutina y un día de fin de semana, total 4 días.

¿En que consiste? 

Consiste en que durante tres días a la semana apuntéis todo lo que vayáis comiendo, la hora y la cantidad (más o menos) en un especie de dietario y cuando tengáis todos los días apuntados estudiéis la información y la analicéis.
Es importante que escribáis de manera sincera todo lo que comáis, ya que es algo para vosotros y si no lo hacéis será un trabajo perdido. Con todo me refiero a todo, porque todo cuenta, azúcar, pan, agua, bebidas, cafés, chicles, caramelos.....
A la hora de analizarlo, hay que tener el cuenta lo recomendado y comparar si lo estamos haciendo bien, esto dependerá de las pautas que estamos siguiendo.
La semana que viene os pondré un ejemplo, con una persona que quiere bajar peso pero a la vez hace mucho deporte.
Comparto con vosotros el archivo (llevo una hora intentando poner el pdf, pero no se porque motivo no puedo, así que quien quiera el archivo, que me deje un comentario con su mail y se lo envío por correo)  que utilizo con mis clientes cuando les digo que me hagan un seguimiento nutricional para saber porque no esta funcionando el tratamiento, tan solo lo tenéis que imprimir y rellenar. La semana que viene os explicaré como analizarlo con un ejemplo. Espero que os guste la idea y la pongáis en práctica.


¿Qué te parece el reto de hoy?
¿Te apuntas?
No te olvides compartir tu reto en las RRSS poniendo el hastag #retosemanalslqc

Si tienes cualquier duda déjamela en comentarios y te responderé lo antes posible.

¡Qué descanséis!